طرز پخت نان کماج
تنورگازی های ۹۰کالا با ابعاد در چهار اندازه و سبک طرحی برای منازل ، آپارتمان ها و فضا های باز مثل ، باغ ها ، ویلا ها ، مغازه های نانوایی و محیط کار در منزل می باشد.
طرز پخت نان کماج
طرز پخت نان کماج
مواد لازم:
آرد نانوایی ۳پیمانه ، شیر ولرم ۱/۳ پیمانه ، روغن مایع ۱/۳ پیمانه ، خمیر ماسه فوری ۱قاشق غذاخوری ، شکر ۱قاشق غذاخوری ، نمک ۱/۲ قاشق چایخوری ، تخم مرغ ۱عدد ، زردچوبه ۱قاشق غذاخوری ، کنجد سیاه دانه و مغزگزدو برای تزئین.
طرز تهیه نان کماج:
ابتدا خمیرمایه را به همراه شکر درون آب ولرم می ریزیم و کمی مخلوط کرده کنار می گذاریم تا عمل بیاید. سپس آرد را ۳مرتبه الک کرده درون کاسه بزرگ ریخته در ادامه مخلوز خمیرمایه را به همراه شیر روغن مایع زردچوبه و نمک به آرد اضافه می کنیم و مواد را مخلوط کرده تا باهم ترکیب و یکدست شوند. در ادامه مواد را به مدت ۱۰دقیقه ورز می دهیم تا خمیری نرم و لطیف که به دست نچسبد حاصل شود. حالا تنورگازی ۹۰کالا را با مقداری روغن چرب و مقداری آرد می پاشیم و خمیر را داخل سینی قرار داده و درون سینی پهن می کنیم.
سپس زرده تخم مرغ را با چنگال هم میزنیم و با برس روی خمیر می مالیم. در ادامه مغز گردو را به صورت ریز خرد می کنیم و روی خمیر می ریزیم و فشار می دهیم تا مغزگردو درون خمیر فرو برود. حالا کنجد را به همراه سیاه دانه روی خمیر می پاشیم. سپس روی خمیر را با سلفون می پوشانیم و اجازه می دهیم خمیر به مدت ۱۰دقیقه استراحت کند.در این مدت تنورگازی ۹۰کالا را با ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم و سینی تنورگازی را داخل تنورگازی قرار داده و اجازه می دهیم به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه درون تنور بماند تا پخته شود.