شیرینی بادامی
تنورگازی 90کالا محصولی عالی برای انواع پخت و پز ها تنوری خونگی مانند کیک و شیرینی ، انواع نان محلی و سنتی ، پیتزا و بریان مرغ می باشد.
شیرینی بادامی
- مواد لازم:
روغن جامد 130گرم ، پودرقند 110گرم ، پودر بادام 60گرم ، پودرهل نصف قاشق چایخوری ، آرد 330گرم ، خلال پسته برای تزئین.
- طرز تهیه شیرینی:
ابتدا پودرقند ، روغن ، پودر هل الک کرده را در کاسه ای می ریزیم و با همزن برقی هم میزنیم تا سبک و سفید شود. پودر بادام را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. در آخر آرد را دوبار الک کرده اضافه می کنیم و با نوک انگشتان خمیر را جمع می کنیم. خمیر را نباید زیاد ورز دهیم چون به روغن می افتد و سفت می شود. خمیر را بین دو کیسه فریز باز کرده و به ضخامت نیم سانت در می آوریم و با کاتر دلخواه قالب می زنیم. قالب مرسوم این شیرینی به شکل اشک می باشد.
در این مرحله تنورگازی 90کالا را از 15 دقیقه قبل با دمای 160 درجه سانتی گراد روشن و شعله پخش کن را نیز در جای خود قرار می دهیم تا به خوبی گرم شود. کف سینی تنورگازی را با کاغذروغنی می پوشانیم. شیرینی های قالب زده شده را با فاصله روی کاغذروغنی قرار داده و به مدت 12 تا 15دقیقه داخل تنورگازی 90کالا قرار می دهیم تا شیرینی ها بپزند. بعد از پخت شیرینی را از تنورگازی خارج کرده می گذاریم تا کاملا خنک شود. سپس شیرینی ها را از سینی جدا کرده و در ظرف دربسته نگهداری می کنیم.